Der Knabstrupper hat einen ausgeglichene, gutmütigen und vor allem eigenständigen Charakter. Er ist nervenstark, intelligent, neugierig und lernt nicht nur sehr schnell, er will auch beschäftigt werden und lernen. Das richtige Gespür für den Augenblick und meist eine gehörige Portion Mut zeichnen diese edlen Pferde aus. Zuverlässigkeit, Geduld aber auch Willensstärke und oft ein musterndes und herausforderndes Interesse am Gegenüber geben ihm eine besondere Ausstrahlung, die Kenner dieser Rasse so sehr schätzen.

Diese Eigenschaften sind es, die den Knabstrupper seit jeher so begehrt machen, die er aber ebenso auch von seinem Zweibeiner fordert: Bei Konsequenz und Einfühlungsvermögen in der Erziehung sowie dem richtigen Gespür im alltäglichen Umgang kann ein Knabstrupper zum absoluten Verlasspferd reifen, das bereit ist, für seinen Besitzer alles zu geben. Versucht man jedoch, den Willen seines Knabstruppers zu brechen oder ihn konsequent zu unterfordern, wird er zeigen, dass er an einem ganzen Tag viel mehr Zeit hat, darüber nachzudenken, mit welchen Tricks und Einfällen er diesem Verhalten begegnen kann.

Man sagt, Knabstrupper suchen sich ihre Menschen aus - aber es ist auch die Entscheidung des Knabstruppers selbst, wie weit er für seinen Menschen geht.